啤酒鸭配菜胡萝卜的做法

啤酒鸭配菜胡萝卜的做法如下：

鸭肉处理

鸭肉洗净，切成中等大小的块。

剔除过于肥厚的鸭皮，剩余的鸭肉切成块。

鸭肉放入碗中，加入料酒、盐、生抽、姜片，腌制10分钟。

胡萝卜处理

胡萝卜去皮，切成丝。

蒜切末，香菜和葱切段。

腌制胡萝卜丝

将胡萝卜丝装入碗中，加入细玉米面搅拌均匀，使每根胡萝卜丝表面均匀地粘一层玉米面。

炖煮

将腌制好的鸭肉放入内胆，加入葱段、干辣椒、啤酒、花椒、大蒜3个。

将拌好的胡萝卜丝放入蒸盘中，依次加入盐、鸡精、油搅拌均匀，用保鲜膜将蒸盘封好。

往底座添加约300ml（max水位线）的水。

将装有鸭肉的内胆置于靠谱煲下层，然后将装有胡萝卜丝的蒸盘置于内胆上。