莴笋炒胡萝卜炒虾

莴笋炒胡萝卜炒虾是一道色香味俱全的家常菜，主要食材包括虾仁、莴笋和胡萝卜。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

虾仁200克，去壳去肠线，洗净备用。

莴笋1根，去皮切菱形片或条状，焯水备用。

胡萝卜1根，去皮切菱形片或条状，焯水备用。

生姜适量，切末或丝。

大蒜适量，切片或粒。

盐适量。

料酒适量。

白胡椒粉或胡椒粉适量。

鸡汁或鸡精适量（可选）。

淀粉适量，用于腌虾仁和勾芡。