洋葱鸡蛋木耳虾仁

洋葱鸡蛋木耳虾仁是一道色香味俱全的家常菜，主要食材包括洋葱、鸡蛋、木耳和虾仁。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

洋葱：1个，切成条状或丝状

黑木耳：1小把，提前泡发并洗净

鸡蛋：2-3个，打散

虾仁：适量，去头去壳去虾线，洗净

葱蒜：适量，切末或片

调味料：生抽、十三香、盐、蚝油、料酒、玉米淀粉等

制作步骤

准备食材：

将洋葱、黑木耳、鸡蛋、虾仁分别准备好，洋葱切丝或条，黑木耳泡发后洗净，鸡蛋打散，虾仁洗净备用。

炒鸡蛋：

热锅冷油，放入打散的鸡蛋液，翻炒至熟，盛出备用。

炒木耳：

原锅重新加热，放入葱蒜爆香，加入焯好水的木耳，翻炒均匀。

炒洋葱：

将洋葱加入锅中，翻炒至七八成熟。

加入虾仁：

将虾仁放入锅中，翻炒至九成熟。