柠檬拌鸡蛋虾仁

柠檬拌鸡蛋虾仁是一道结合了柠檬的酸味和虾仁的鲜美的清爽菜肴。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

新鲜虾仁

柠檬

大蒜

橄榄油

盐

黑胡椒

蜂蜜

香菜（可选）

红椒（可选）

葱、姜、蒜（用于炒香）

酱油、醋（可选）

芝麻油（可选）

制作步骤：

虾仁处理

清洗虾仁并去壳、去虾线。

用厨房纸巾吸干虾仁表面的水分。

将虾仁放入碗中，加入少许盐腌制10分钟。

制作酱汁

在一个小碗中，加入一小勺蜂蜜、半个柠檬的汁液、蒜末、橄榄油、少许盐和黑胡椒。

将所有材料搅拌均匀，直到蜂蜜完全溶解。

焯水虾仁

在锅中加入足够的水，放一小勺盐，烧开后将腌制过的虾仁放入锅中焯水。

焯水时间不宜过长，大约2-3分钟。