猪肉烀好吃

猪肉烀是一道非常受欢迎的传统菜肴，其独特的口感和丰富的风味让人难以忘怀。以下是一种简单又美味的家常做法：

食材准备：

猪肉 6斤

葱段 4个

大蒜 适量

姜片 适量

冰糖 适量

老抽 适量

食盐 5勺

料酒 适量

做法步骤：

准备食材：

新买来的猪肉切成均匀大小的块，清洗一遍血水。

焯水：

锅中加少许料酒和姜片，放入猪肉，撇去浮沫，然后清洗干净。

高压锅炖煮：

高压锅加入猪肉，放5勺盐，葱段、姜片、大蒜、老抽上色、冰糖一把。盖上盖子压30分钟，关火后等十分钟再开盖子。

检查熟透度：

肉已经非常软了，拿筷子插一下可以轻易插入。

小贴士：

煮肉之前一定要把肉放到水盆里，多泡一会儿，让血水都泡出来，这样煮出的肉才好吃。

烀肉的吃法很多，可以直接把猪肉切成薄片沾蒜吃，也可将猪肉切片以后加调料蒸着吃，或者直接炒青菜，味道都是十分好的。

通过以上步骤，你可以做出一道色香味俱全的猪肉烀，无论是作为主菜还是下酒菜，都是绝佳的选择。希望你在烹饪过程中能够享受到乐趣，并品尝到这道美味佳肴的美味。