清蒸石斑煮法

清蒸石斑鱼是一道经典的海鲜菜品，以其鲜嫩的肉质和清新的口感而广受欢迎。以下是清蒸石斑鱼的制作步骤：

准备石斑鱼

选择一条新鲜的石斑鱼，鱼眼清澈，鳃色鲜红，肉质紧实。

清洗石斑鱼，去除内脏和鱼鳞，用厨房纸巾吸干水分。

在鱼身两侧斜切几刀，深度不宜太深，以便入味。

腌制石斑鱼

在鱼身内外均匀涂抹适量的盐、料酒和白胡椒粉。

鱼肚内塞入切好的葱姜丝，腌制15分钟。

准备蒸锅

将蒸锅加水烧开，放入鱼盘，鱼盘上可以铺上一些葱段和姜片。

蒸制石斑鱼

将腌制好的石斑鱼放在蒸盘上，鱼身上可以再放几片姜。

大火蒸8-12分钟，具体时间根据鱼的大小调整。

蒸好后，关火焖3-5分钟，使鱼肉更加嫩滑。