不放辣子调凉菜

料汁：盐、生抽、小米辣、蒜末、味精、白糖、醋、橄榄油、花椒油和青花椒油（多一点）。

做法：将料汁搅拌均匀，淋在准备好的蔬菜上，最后淋上香油，如果有香菜也可以放点。

做法：将西红柿切块，放入碗中，加入适量的盐、糖、醋和膳食纤维，搅拌均匀即可。

做法：将黄瓜切块或切片，放入碗中，加入适量的盐、糖、醋和水分，搅拌均匀即可。

做法：将白菜切块或条，放入碗中，加入适量的盐、糖、醋和膳食纤维，搅拌均匀即可。

做法：将贡菜焯水后冲凉，切段，放入碗中，加入适量的盐、糖、醋、香油和芝麻，搅拌均匀即可。

做法：莲藕焯水后冲凉，切条或片，放入碗中，加入姜末、干辣椒、花椒、青红椒、白醋、白糖、盐、鸡精和香油，搅拌均匀即可。

这些凉菜都不需要放辣椒，适合不喜欢辣或者需要照顾小孩饮食的家庭。你可以根据个人口味选择合适的蔬菜和调料，轻松制作出美味的凉菜。