西红柿鸡蛋面无蛋清

西红柿鸡蛋面是一道经典的家常面食，通常的做法是加入鸡蛋和面条一起煮。如果你想要制作无蛋清版本的西红柿鸡蛋面，可以尝试以下几种方法：

在打鸡蛋时，只打入整个鸡蛋，而不是将蛋清和蛋黄分开。这样煮出来的面条中就会包含整个鸡蛋，而不仅仅是蛋清。

先将鸡蛋煎成荷包蛋或煎蛋，然后将其放在煮好的面条上，而不是将鸡蛋直接加入面条中煮。这样可以确保鸡蛋的完整性和口感。

在一些做法中，可以使用面糊代替鸡蛋。将西红柿炒熟后加入面粉和适量的水或高汤，搅拌均匀成面糊状，然后倒入锅中煮成面糊，最后在面糊快熟时加入面条。

如果想要完全避免使用鸡蛋，可以考虑使用其他蛋白质来源，如豆腐、素肉等，来增加面条的营养和口感。

西红柿1个

鸡蛋1个

面条适量

葱1根

盐适量

油适量

西红柿洗净，去皮后切成丁。