西红柿腐竹炒辣子怎么做

西红柿腐竹炒辣子的做法如下：

准备食材

番茄300克

腐竹100克

青椒50克

油适量

盐适量

味精或鸡精（可选）

泡发腐竹

将腐竹放入凉水中泡发20分钟，直到完全泡软，然后切成4cm的小段。

处理辣椒

辣椒洗净，去籽后切成块或丝，根据个人口味调整。

炒制

中火烧热油，放入腐竹翻炒，加入少许水加盖煮3分钟至8成熟。

放入青椒翻炒2分钟。

放入番茄块合炒，翻炒至番茄出汁。