虾仁炒黄瓜土豆做法

方法一：

准备食材

虾仁洗净，加入少许盐、胡椒粉、料酒和淀粉，抓匀腌制10分钟。

黄瓜洗净切斜片，挖掉一些瓜瓤。

土豆去皮洗净切成块状。

蒜切成末，姜切成末。

炒制过程

锅中加入适量清水，水开后将腌好的虾仁倒入，焯水至变色，迅速捞出沥干备用。

热锅冷油，放入姜蒜末煸香，加入黄瓜片快速翻炒至断生。

倒入焯好的虾仁，加入盐和鸡精调味，翻炒均匀后，最后淋入水淀粉勾芡，翻炒几下，汤汁浓稠后即可关火出锅。

方法二：

准备食材

虾仁洗净，用厨房纸吸干水分，加料酒、盐和胡椒粉腌制一会。

黄瓜洗净切斜片，挖掉一些瓜瓤。

土豆去皮洗净切成块状。

蒜切成末，姜切成末。

炒制过程

热锅爆香蒜末，先炒虾仁至变色盛出。

再炒黄瓜片至断生。

最后把虾仁倒回去翻炒均匀，加盐调味即可。

方法三：

准备食材

虾仁洗净，加入料酒、生抽、胡椒粉和少许玉米淀粉拌匀腌制10分钟。

黄瓜去皮去瓤，切成菱形片。

土豆去皮洗净切成小块。

蒜切成末，姜切成末。

炒制过程

锅中热油，放入姜蒜末爆香。

放入腌好的虾仁快速翻炒至变色后盛出。

放入青瓜片快速翻炒至断生。

将炒好的虾仁回锅与青瓜一同翻炒均匀。

加入适量盐、蚝油调味，淋上一圈水淀粉，大火翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

腌制虾仁时，加入少许淀粉可以使口感更加滑嫩。

炒虾仁时，一定要吸干水分，这样不容易粘锅，炒出来更漂亮。

可以根据个人口味加入一些额外的调味料，如生抽、蚝油等。

以上是几种虾仁炒黄瓜土豆的做法，你可以根据自己的口味选择合适的方法尝试。