蛤蜊汤萝卜虾仁

蛤蜊汤萝卜虾仁是一道营养丰富、口感鲜美的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

蛤蜊：250克

虾仁：200克

红萝卜：半根

盐：适量

黑胡椒粉：适量

料酒：1勺

生抽：1勺

姜葱：适量

做法步骤

准备食材

虾去壳去头，剁碎加入胡萝卜碎，加入少许盐和黑胡椒粉搅拌上劲。

蛤蜊清洗干净，吐净沙，加入姜葱和料酒冷水下锅煮至开口，捞出备用。

煮汤

热锅爆香葱姜，倒入滤出的蛤蜊汤（沉淀物不要）。

虾滑小丸子下入汤中，煮开后放入蛤蜊，下1勺生抽调味，再次煮开即可出锅。

小贴士

蛤蜊吐沙时，可以用淡盐水养着，吐沙备用。

煮汤时，可以加入少许煮蛤蜊的汤水，这样可以使汤的味道更加鲜美。