苦瓜木耳红烧肉

苦瓜木耳红烧肉是一道结合了苦瓜的清爽与红烧肉的鲜美的菜肴。下面是制作这道菜的步骤和一些建议：

材料准备

苦瓜400g

木耳50g

五花肉75g

油适量

盐适量

干辣椒适量

大蒜子适量

酱油适量

制作步骤

准备食材

五花肉冷水下锅，加少许盐，煮开后捞出备用。

苦瓜去籽切薄片，木耳提前泡发后撕成小片。

煸炒肉片

冷锅冷油，小火放入煮好的五花肉片，煸炒至出油且微黄。

加入干辣椒和大蒜子炒香，然后倒入酱油上色。

加入苦瓜和木耳

将切好的苦瓜和木耳加入锅中，大火快速翻炒。

倒入少许开水，加盐调味，炒匀至苦瓜断生。