南瓜炖土豆南瓜凉粉

南瓜炖土豆是一道营养丰富、口感绵软的北方家常菜，适合老人和小孩食用。以下是制作南瓜炖土豆的详细步骤：

准备食材

南瓜半个

土豆一个

胡萝卜一个

大葱半根

大蒜若干

生姜若干

干辣椒两个

十三香少许

处理食材

南瓜切成块状，不宜太小，因为南瓜容易变软。

土豆去皮后切成小块，并泡水，这样更容易熟。

胡萝卜也切成小块。

大葱切段，大蒜和生姜切片，干辣椒剪成小段。

炒制

锅内放油烧热，放入大葱、大蒜、生姜和干辣椒，炒出香味。

将土豆块放入锅中翻炒，直到土豆变色变软。