肉末胡萝卜木耳蒸饺

肉末胡萝卜木耳蒸饺是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

食材准备

半肥瘦猪肉300克

饺子皮40张

黑芝麻香油15毫升

黑木耳适量，提前用清水浸泡半小时以上

胡萝卜1根，去皮切小段

芹菜适量，切小段（可选）

鸡蛋1个

料酒1大勺

生抽2大勺

蚝油1大勺

盐适量

植物油适量

葱花适量，切碎（可选）

姜末适量（可选）

十三香适量（可选）

胡椒粉适量（可选）

辣椒末适量（可选）

淀粉2大勺

制作步骤

准备馅料

将泡发好的黑木耳放入绞肉机里打成碎末。

胡萝卜去皮后切小段，放入绞肉机里打成碎末。

猪肉末里磕入一个鸡蛋，搅拌均匀至鸡蛋液完全吸收。

猪肉末里勺入1大勺料酒搅拌均匀。

把搅碎的胡萝卜末、黑木耳末和切成小段的芹菜末放入猪肉末中，勺入2大勺生抽、1大勺蚝油和盐搅拌均匀。

倒入芝麻香油和植物油搅拌均匀。

包饺子

取一张饺子皮，勺入搅拌均匀的馅料放入饺子皮里。

把饺子皮对折捏紧，最后分别在两端捏出褶子。

蒸饺子

蒸箱里的水箱加入适量清水，以100摄氏度预热。

把做好的饺子放入预热好的蒸箱中层蒸20分钟即可。

小贴士

黑木耳要提前泡发，如果赶时间则可以用开水泡发2。

猪肉糜中磕入一个鸡蛋会使猪肉更蓬松好吃。

饺子皮边上用勺子在周围一圈粘上水，这样皮才会粘住。

包成月牙形或其他喜欢的形状。

蒸饺可以放入冰箱冷冻，煎的、蒸的、煮的，随你怎么吃。

希望这个做法能帮助你制作出美味的肉末胡萝卜木耳蒸饺!