什么笋包饺子好吃

春笋鲜肉饺

食材：新鲜竹笋、猪肉、泡发香菇、胡萝卜、生抽、料酒、老抽、生姜、蚝油、鸡精、胡椒粉、小葱、面粉、淀粉、水。

步骤：

1. 小葱切末，生姜切末，胡萝卜切末，香菇切末。春笋剥皮切成小条。

2. 烧一锅开水把春笋条放进去煮6-7分钟，水里加点盐和料酒，可以去除涩味。煮好以后捞起来放进凉水里泡一下，再沥干水分，剁碎，放进碗里。

3. 猪肉搅成肉泥，放进碗里，然后把所有的调料加进去，朝一个方向搅拌均匀。

4. 300克面粉加20克淀粉，加一小勺食盐，加165克清水揉成面团。多揉一下搓成长条，再下成13克左右一个的小面剂。撒干面粉，擀成饺子皮。

5. 包上馅料挤成饺子。烧一锅开水加一勺食盐，下饺子，水开后压3遍凉水就开吃了。

春笋蒸饺

食材：春笋、猪肉馅、葱姜末、料酒、生抽、盐等。

步骤：

1. 挑选春笋，选择外皮光滑、无虫眼、笋肉饱满的甜笋。