银耳不煮汤

银耳不煮汤的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

酸辣凉拌银耳

食材：银耳、黄瓜、蒜末、葱花、干辣椒、黑芝麻、热油、盐、鸡精、白糖、生抽、陈醋、香菜段、花生米。

步骤：

1. 银耳泡发后撕成小朵，焯水20秒后过凉。

2. 黄瓜拍松切段，与银耳一起放入大碗中。

3. 加入蒜末、葱花、干辣椒、黑芝麻，浇上热油激发香味。

4. 调入盐、鸡精、白糖、生抽、陈醋，最后加入香菜段和花生米，拌匀即可食用。

家常炒银耳

食材：银耳、莴笋、彩椒、鸡汤、盐、鸡蛋、大葱。

步骤：

1. 银耳提前泡发撕成小朵，莴笋去皮切片，彩椒切丁，大葱切末。

2. 炒锅加油炒鸡蛋，盛出备用。