切块银耳是不是坏银耳了

切块银耳 不一定是坏银耳。以下是一些判断银耳是否变质的方法：

观察颜色

新鲜银耳的颜色通常是白色或略带黄色，耳花较大且完整，胶质上没有杂质。

变质的银耳颜色可能变为黄色、黑色或焦黄色，且表面可能有黑色斑点或霉斑。

检查气味

新鲜银耳有淡淡的清香，没有异味。

变质的银耳有明显的腐烂气味或霉味，盖过了银耳本身的胶质清香。

检查质地

新鲜银耳泡发后具有弹性，手捏感觉顺滑Q弹，烹煮后胶质丰富，口感顺滑。

变质的银耳泡发后手捏易松散，口感酸涩，胶质变质分解，含量较少。

检查保质期

如果银耳已经过期，包装上标明的保质期已经过了，那么它已经不能再食用。

如果切块银耳的颜色、气味、质地等特征与上述变质特征相符，那么它可能已经变质，不建议食用。如果这些特征不明显或无法判断，建议谨慎处理，避免食用后对健康造成影响。