清蒸蟹死了的征兆是

清蒸蟹在死亡后会有以下表现：

颜色变淡或变暗：死亡的螃蟹颜色可能会变得灰暗，失去鲜艳的外观。

壳变软：死蟹的壳会比较软，用手一按就能按下去。

蟹黄或蟹膏流出：蒸熟的死蟹，蟹黄或蟹膏可能会流出来。

散发出臭味：死蟹可能会散发出一种不正常的气味，与新鲜的螃蟹有所不同。

腐臭味：如果死的时间较长，螃蟹会散发出腐臭味。

肉松垮：死蟹的肉会显得松散、软烂，没有弹性，还可能带有苦味。

颜色变化：死蟹的肉色会从里到外都呈黄褐色。

不主动移动：死亡的螃蟹通常不会主动移动或活动，或者在移动时动作迟缓。

失去活力：死蟹的触角、腿部和身体会变得松弛，没有活力。

眼睛变化：活螃蟹的眼睛通常明亮有神，而死螃蟹的眼睛可能模糊或凹陷。

腿不缩回：用手将大闸蟹的腿拉开，拉动时蟹爪不会缩回，表明螃蟹已经死了。

建议

避免食用：死蟹不能食用，因为死后的螃蟹体内细菌会迅速繁殖，食用后可能引起食物中毒。

正确烹饪：确保螃蟹在蒸煮前是活的，并且在蒸煮过程中时间要足够长，以确保细菌和寄生虫被彻底去除。

通过观察这些特征，可以较为准确地判断螃蟹是否死亡，从而避免食用不新鲜的螃蟹。