腌鸭肉炖萝卜
腌鸭肉炖萝卜是一道美味的传统菜肴，以下是一种常见的做法：
材料
主料：腌制鸭肉 500克，白萝卜 1根
辅料：盐 适量，小葱 适量，生姜片 适量，料酒 适量，胡椒粉 适量，酱油 适量，老抽 适量，蒜瓣 适量，八角 适量，花椒 适量，桂皮 适量，干辣椒 适量
做法步骤
准备食材
白萝卜去皮切块洗净，冷水下锅焯水后捞起。
葱姜洗净备用。
鸭肉斩块焯水，沥干水分装入小盆，用料酒、老抽、味极鲜、胡椒粉、盐拌匀腌制。
炒制
蒜瓣、姜片爆锅。
下入腌制好的鸭肉炒匀。
放入萝卜继续翻炒均匀。
炖煮
加入水没过鸭块，大火烧开转小火炖煮20分钟。
放入适量的盐调味。