怎么让油炸食品酥

要让油炸食品更酥脆，可以尝试以下几种方法：

先用温油炸一次，然后用漏勺捞起。

再将油加热至高温复炸一次，这样可以使食物上色并去除多余的水分，变得更为酥脆。

配制香酥脆炸粉，包括低筋面粉、米粉、淀粉、色拉油、面欣酥、食用盐、白糖、五香粉等，并搅拌均匀。

将食物裹上一层薄薄的香酥脆炸粉，再进行油炸，这样可以使食物外酥里嫩。

在油炸前，将食物裹上一层面包屑或鸡蛋液，然后再裹上一层玉米淀粉，这样可以使食物更加酥脆。

先用低温油炸至成熟，再用高温油炸至外皮香脆，这样可以避免外皮炸糊，同时保持食物的酥脆度。

将油炸好的食品用真空包装袋密封，存放在干燥、避光的地方，这样可以延长食品的保质期，并保持其酥脆口感。

油炸食品在食用前要确保其干燥，避免受潮，这样可以保持其酥脆度。

油炸食品最好现炸现吃，不要长时间存放，以免影响口感。