芋头蒸肉丸用什么芋头
制作芋头蒸肉丸时，可以使用 荔浦芋头或 普通芋头。荔浦芋头因其粉糯的口感和独特的香气，是制作芋头蒸肉丸的常用材料，能使肉丸更加美味。而普通芋头同样可以用来制作肉丸，只是口感可能不如荔浦芋头那么粉糯。
准备材料
猪肉馅 190克
荔浦芋头 50克
生抽 6克
花椒粉 9克
蚝油 10克
土豆淀粉 11克
盐 2克
葱末姜末 15克
蒜末 10克
制作肉馅
在肉馅中加入葱姜末、生抽、蚝油、盐、土豆淀粉和花椒粉，朝一个方向搅拌至上劲。
处理芋头
芋头切丁，放入蒜末搅拌均匀，铺在盘底。
制作肉丸
把肉馅分别团成大小均匀的肉丸子，整齐码在芋头上。