炒虾仁炖羊肉

炒虾仁炖羊肉是一道营养丰富且美味的菜肴。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

羊肉：400克

虾仁：80克

蒜丝：3克

姜丝：3克

葱末：2克

料酒：10毫升

盐：3克

味精：1克

水淀粉：5毫升

胡椒粉：2克

植物油：15毫升

做法

准备食材

羊肉洗净，切片；虾仁洗净，切碎。

腌制羊肉

将羊肉和虾仁放入碗里，加盐、料酒，搅拌均匀，腌制5分钟。

炒制

锅入油，烧热后下入姜丝煸香，再放入羊肉炒至变色。

加入水煮沸，放入蒜丝、虾仁煮30分钟。

加入葱末、料酒、盐、味精、胡椒粉调味，水淀粉勾芡，搅至稀糊状即可。

功效

温补肾阳：这道菜肴具有温补肾阳的功效，适合体质虚寒、肾阳不足的人群食用。