做大排骨用哪种酱好吃

做大排骨时，可以使用多种酱料来增添风味。以下是一些推荐的酱料和做法：

四喜红烧酱汁

特点：方便快捷，浓郁风味，适合红烧肉、大棒骨、排骨等美食。

使用：只需50g，轻松搞定美味。

正宗做法的酱汁

主料：猪大骨（棒骨或排骨都行，越大块越带劲）。

配料：葱段、姜片、八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒、冰糖。

调料：料酒、生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、啤酒、红腐乳。

做法：

1. 先焯水，冷水下锅，加入猪大骨，同时加入葱段、姜片和料酒。

2. 骨头回锅，加入两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油和一勺黄豆酱，搅拌均匀。

3. 加入啤酒和红腐乳，倒一罐啤酒，酒香能让骨头更加软嫩，再加一块红腐乳，赋予酱骨独特的风味。

4. 加水没过食材后，大火烧开，随后转小火慢炖，至少一个小时，直到骨头软烂入味。