面粉能不能做糖醋排骨

面粉可以用来做糖醋排骨。在制作糖醋排骨的过程中，面粉可以用来清洗排骨和裹上排骨，以帮助去除血水和杂质，同时使排骨表面更加金黄酥脆。具体做法包括：

清洗排骨：

将排骨放入盆中，加入适量面粉和清水，用手抓拌，以去除排骨表面的血水和杂质。清洗几遍，直至水变清澈。

裹上面粉：

将清洗干净的排骨再次放入盆中，加入一勺食盐，用手抓拌均匀，静置腌制入味。然后，将排骨裹上一层薄薄的面粉。

炸排骨：

将裹好面粉的排骨放入油锅中，炸至金黄色，捞出控油。

制作糖醋汁：

在锅中加入适量的白糖、陈醋、生抽、料酒、葱、姜、八角等调料，搅拌均匀，制成糖醋汁。

炖煮排骨：

将炸好的排骨倒入糖醋汁中，加入适量的开水，扣盖炖煮30分钟，直至汤汁浓稠，排骨熟透。

通过以上步骤，你可以制作出一道美味的糖醋排骨。建议根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳的口感和风味。