猪肝咸鸭蛋腊肉
猪肝、咸鸭蛋和腊肉可以一起制作美食，以下是一种常见的制作方法：
材料
猪肝 1000克
咸鸭蛋 4颗
腊肉 适量
料酒 2勺
糖 10克
盐 20克
生抽 2勺
老抽 2勺
味精 1勺
花椒面 10克
辣椒面 10克
蚝油 1勺
十三香 10克
柚子皮、柑橘皮（用于烟熏）
步骤
准备猪肝
猪肝放入清水中浸泡40分钟，去除血水。
泡好的猪肝切成5厘米宽的条，控干水分。
在猪肝上端部分划开一个口子，便于放入咸蛋黄。
腌制猪肝
将控过水的猪肝放入盆中，加入盐、糖、花椒面、辣椒面、料酒等调料，充分搅拌均匀。
盖上保鲜膜，放在阴凉处腌制至少12小时。