鸡胗炒白萝卜丝

鸡胗炒白萝卜丝是一道色香味俱全的美味菜肴，主要食材包括鸡胗和白萝卜丝。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材清单

白萝卜1根

鸡胗400克

小米辣若干个

青杭椒几个

大蒜头若干瓣

生姜一小块

食用油适量

剁椒酱一勺

料酒少许

生抽两勺

老抽一勺

新鲜芹菜几根

食盐少许

白糖少许

鸡精少许

胡椒粉少许

白胡椒粉半勺

制作步骤

准备食材

白萝卜去皮，切成细丝，用盐水浸泡以保持脆爽口感。

鸡胗洗净，切成片状，用冷水解冻，撕掉表面一层膜，焯水去腥，捞出冲洗干净备用。