土豆青椒做法红烧

红烧土豆青椒的做法如下：

准备材料

土豆2~3个（中等大小）

青椒1个（红椒也可，用于配色）

葱适量（切段或葱花）

姜适量（切片）

蒜适量（切片）

花椒适量

五香粉适量

老抽（或红烧酱油）适量

盐适量

鸡精（可选）少许

食用油适量

炒制花椒和调料

锅中倒入适量食用油，油热后放入花椒煸炒出香味。

然后放入葱、姜、蒜翻炒出香味。

炒土豆片

将切好的土豆片沥干水分，放入锅中用大火快速翻炒。

翻炒过程中可以适量加入少许清水以防止粘锅，同时也有助于土豆片熟透。

调味上色

待土豆片翻炒至七八分熟时，加入适量的老抽（或红烧酱油）翻炒均匀，使土豆片均匀上色。

同时加入适量的五香粉和盐调味。

加入青椒

待土豆片快熟时，加入切好的青椒块继续翻炒。

青椒断生后即可出锅。

出锅装盘

将炒好的红烧土豆片盛出装盘，撒上少许葱花点缀即可。

小贴士：

土豆切好后冲洗能去除多余的淀粉，炒起来不易粘锅。

全程中火翻炒，使菜肴更香更入味。

如果喜欢辣味，可以在炒制过程中加入适量的干辣椒或辣椒粉。

这样一道美味的红烧土豆青椒就完成了，快来试试吧!