红烧青椒排骨的做法

红烧青椒排骨的做法如下：

材料准备

排骨500克

八角2个

冰糖10克

姜片2片

料酒3勺

生抽2勺

老抽2勺

盐适量

青椒适量

制作步骤

排骨洗干净，锅里煮水绰水，然后放在盆里洗干净。

另起油锅，放入适量油，加入姜片和排骨爆炒，加入生抽、老抽，翻炒均匀。

加入适量冰糖，然后翻炒均匀。

加入一碗热水开始炖，炖到水收的差不多，加入适量盐和鸡精，把青椒加入里面，翻炒一会就可以出锅。

烹饪技巧

煸炒排骨时，要确保排骨表面形成一层酥脆的壳，这样烧出来的排骨才会更加香脆。

炖煮过程中，可以用勺子轻轻将汤汁舀起，浇在排骨上，以帮助排骨更好地入味。

最后加入青椒时，要快速翻炒，以保持青椒的鲜辣味和排骨的焦香味。

其他变化

可以根据个人口味加入其他调料，如花椒、干辣椒等，增加菜肴的香味。

如果喜欢口感更软烂，可以在炖煮过程中适当延长炖煮时间。

希望这个做法能帮助你做出美味的红烧青椒排骨!