排骨五花肉炖宽粉

排骨五花肉炖宽粉是一道美味的家常菜，以下是详细的制作步骤：

食材准备

五花肉 450克

宽粉 100克

冰糖 20克（约8粒）

葱段 适量

姜 2片

八角 1个

红干椒 3个

生抽 适量

料酒 适量

老抽 适量

苹果 半个

水 800毫升

油 适量

盐 适量

鸡精 适量

醋 少许

制作步骤

五花肉切块：

将五花肉切成大小均匀的块状。

焯水：

把五花肉冷水下锅，烧开后捞出过凉水，沥干水分。

准备辅料：

苹果切块，姜切成小片，葱切段。

泡软宽粉：

将宽粉放进盆中，太长可以折断，倒入热水泡软备用。

炒糖色：

锅中放适量油烧热后放入冰糖融化，放入五花肉翻炒至挂上糖色。