南瓜子的瓜

南瓜子，也称为 南瓜的种子，是 南瓜的子实，通常在夏、秋季从成熟的果实中剖出并收集。南瓜子有多种食用方法，包括直接食用、用于煲汤、米粥或炒菜等。它们富含脂肪油、蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、B2、C以及南瓜子氨酸等成分，是一种受欢迎的小零食和健康食品。

南瓜子的外壳通常是白色的，带有淡绿色的仁衣，仁肉也是白色的。炒熟后的南瓜子香脆可口，深受人们喜爱。在加工过程中，通常需要除去种壳，食用时称为南瓜子仁。

南瓜子的营养价值很高，含有大量的矿物质、维生素和抗氧化物剂。它们不仅可以作为食物，还可以用来榨油。在一些地区，南瓜籽甚至作为主要的油料作物进行种植。

此外，南瓜子还有一定的药用价值，可以用于治疗绦虫、蛔虫、血吸虫、钩虫等寄生虫病，以及产后缺乳、产后手足浮肿、百日咳和痔疮等症状。

总的来说，南瓜子是一种营养丰富且具有多种用途的食物，适合各个年龄段的人群食用。