南瓜面能放蛋吗怎么做

南瓜面 能放蛋，并且有多种做法。以下是几种常见的南瓜面放蛋的做法：

南瓜鸡蛋饼

食材：南瓜、鸡蛋、面粉、白糖、酵母粉、食用油、白芝麻。

做法：

1. 蒸熟的南瓜里打入两个鸡蛋，加30g白糖，半包发面旺，加入300g普通面粉，搅拌成面絮状，加入20g食用油，揉成一个偏软的面团。

2. 放在面垫上，像搓衣服一样揉搓15分钟，揉出手套膜，直接分成9个面剂，然后全部团圆。

3. 盆子提前刷上油，放上生坯，放在温暖的地方醒发半个小时，醒好的生胚刷上一层蛋黄液，再撒点白芝麻点缀，盖上保鲜膜，扎几个小孔，方便排气。

4. 水开即时蒸40分钟。

南瓜鸡蛋面

食材：南瓜、鸡蛋、面粉、纯牛奶、白糖、食用油、豆沙馅。

做法：

1. 去皮的南瓜切成小片，蒸熟后倒入大碗中，打入两个鸡蛋，加30g白糖、50g纯牛奶，充分搅拌均匀。

2. 倒入200g面粉，加3g发面旺，搅成絮状，倒入25g食用油，揉成暄软的面团，再用手揉搓面团，直到揉出一层筋膜。

3. 将面团擀成大面片，1/2处涂上豆沙馅，剩余部分切成粗一点的长条，从一头把它卷起来，放入刷油的模具中，温暖处醒发30分钟。