猪肉炒成油

猪肉炒成油的过程主要包括以下几个步骤：

将肥猪肉切成小块或绞肉，以便于油脂的释放。

在深锅中加热，不需要添加油，因为猪肉中的脂肪会快速融化出来。

将切碎的猪肉块倒入锅中，用中小火慢慢加热。

用炒菜铲搅拌猪肉，帮助猪油释放出来且均匀加热。

在猪肉开始融化释放出油脂的时候，需要不断地搅拌猪肉，以免猪肉糊底或糊锅。

当猪肉完全变色，且猪油溢出锅内时，可用漏网或纱布将猪肉捞起来，保留下金黄色的猪油。

将熬好的猪油用勺子盛在盆中，放凉后即可装入容器中慢慢凝固。

建议

火候控制：熬制过程中要注意火候，避免火太大导致猪肉烧焦，也要避免火太小导致猪油无法充分释放。