猪肉炒香菇青菜

猪肉炒香菇青菜是一道美味的家常菜，做法如下：

香菇：适量

青菜：适量

猪肉：适量（建议使用五花肉或瘦肉）

大蒜：适量

小米辣：适量（可选）

生抽：适量

蚝油：适量

盐：适量

白糖：少许

鸡精：少许

食用油：适量

将香菇和青菜洗净，切成合适的大小备用。

在锅中加入水，放入适量的盐和少许食用油，待水开后放入香菇和青菜焯烫，这样可以保持青菜的翠绿色泽，避免发黄。焯水时间不宜过长，以免青菜变软。

另起锅，加入适量的油，放入五花肉炒香，炒出油脂，这样可以让菜肴更加香醇。五花肉炒出油脂后，加入蒜末和小米辣（如果使用），继续炒出香味。

将焯好水的青菜和香菇倒入锅中，快速翻炒几下，让食材充分混合。

加入适量的盐、少许白糖、蚝油、生抽和一点点鸡精，迅速翻炒均匀，让菜肴味道更加丰富，然后即可出锅。

小贴士：