月子餐牛肉炖胡萝卜

牛肉炖胡萝卜是一道营养丰富、适合月子期间食用的美味佳肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材:

食材准备:

牛肉:500克(建议选用牛腩或牛腱子肉,肉质鲜嫩且有嚼劲)

胡萝卜:3-4根(中等大小,色泽鲜艳,质地脆嫩)

生姜:几片

大葱:一根,切段

大蒜:几瓣,拍碎

八角:2颗

桂皮:一小块

香叶:2片

生抽老抽:各适量(用于调味上色)

料酒:一勺(去腥提香)

冰糖鸡精:适量(根据个人口味调整)

清水或高汤:适量(用于炖煮)

制作步骤:

牛肉预处理

将牛腩切成约3厘米见方的块状,用清水浸泡30分钟,去除部分血水和杂质。