月子餐牛肉炖胡萝卜
牛肉炖胡萝卜是一道营养丰富、适合月子期间食用的美味佳肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材:
食材准备:
牛肉:500克(建议选用牛腩或牛腱子肉,肉质鲜嫩且有嚼劲)
胡萝卜:3-4根(中等大小,色泽鲜艳,质地脆嫩)
生姜:几片
大葱:一根,切段
大蒜:几瓣,拍碎
八角:2颗
桂皮:一小块
香叶:2片
生抽、 老抽:各适量(用于调味上色)
料酒:一勺(去腥提香)
盐、 冰糖、 鸡精:适量(根据个人口味调整)
清水或高汤:适量(用于炖煮)
制作步骤:
牛肉预处理
将牛腩切成约3厘米见方的块状,用清水浸泡30分钟,去除部分血水和杂质。