土豆红薯焖红烧肉
土豆红薯焖红烧肉是一道色香味俱全的经典家常菜，主要材料包括五花肉、土豆和红薯，通过红烧的方式制作而成。下面是这道菜的详细做法：
材料准备
五花肉：500克
土豆：2-3个
红薯：1个
料酒：适量
姜片：适量
葱段：适量
老抽：1-2勺
生抽：1-2勺
蚝油：1勺
白糖：1勺
盐：适量
鸡精或味精：适量（可选）
八角、香叶、桂皮：适量（根据个人口味添加）
辣椒（可选）：适量
做法步骤
准备工作
五花肉切块，冷水下锅，加入料酒、姜片焯水去腥，捞出沥干备用。
土豆和红薯去皮，切成滚刀块或块状。
炒制过程
锅中放油，加热至六七成热，放入五花肉块，小火煎至两面金黄，出香味。
加入姜片、蒜瓣炒香，再加入豆瓣酱炒出红油（如果使用）。
倒入料酒去腥增香，加入生抽、老抽、蚝油、白糖调味上色。