青椒蘑菇炒年糕

青椒蘑菇炒年糕是一道美味的中式菜肴，结合了年糕的软糯、蘑菇的鲜嫩和青椒的爽脆，通常还会加入一些调味料来增加风味。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：

年糕：选择适合炒制的年糕，可以是宁波年糕或其他类型的年糕。

蘑菇：如香菇、白蘑等，根据个人口味选择。

青椒：选择适合的青椒品种，如甜椒或青椒。

调味料：剁辣椒酱、豆豉、盐、白胡椒粉、酱油等。

年糕切成略厚的片，避免切得太薄，以免炒后软塌。

蘑菇洗净后挤去水分，撕成小细条或切片。

青椒洗净，去籽后切成条状。

锅中放少量油，加热后放入蘑菇翻炒至发软。

加入小青菜的菜梗，炒出一些汤汁。

倒入年糕片，翻炒至年糕变软。

加入剁辣椒酱和豆豉，继续翻炒均匀。