水煮腊肉烟熏腊肉煮多久

水煮腊肉或烟熏腊肉煮熟的时间主要取决于腊肉的厚度、煮制方法以及个人口感的偏好。以下是一些常见煮腊肉的时间建议：

整体煮

中等厚度（约2-3厘米）：冷水下锅，大火煮沸后转小火，煮大约1-2小时，直到肉质变得软烂，能轻易用筷子穿透。

切片煮

中等厚度（约2-3厘米）：煮15-20分钟即可，因为腊肉已经经过熏制，内部部分通常比较熟，切片后煮得更快速一些，以保持腊肉的原汁原味和口感。

一般厚度

整体煮：煮30-50分钟，具体时间看腊肉烟熏后的软硬程度及煮腊肉所用的器皿。若是高压锅焖煮只需要30分钟左右，若是一般的铁锅炖煮就需要50分钟左右。

快速煮

切片煮：15-20分钟，因为腊肉已经经过熏制，内部部分通常比较熟，切片后煮得更快速一些。

其他建议

煮腊肉之前，可以先用热水焯一下，再在清水里将表皮的杂质清洗干净，这样可以去除腊肉中的亚硝酸盐，使煮出来的腊肉更健康。

煮腊肉的水要足，水量以没过腊肉为准。

综合以上信息，建议根据腊肉的厚度和个人口感偏好选择合适的煮制时间。如果追求软烂的口感，可以选择较长时间的煮制；如果希望保持腊肉的原汁原味和快速熟化，可以选择较短时间的煮制。