炒腊肉先放辣椒还是腊肉

炒腊肉时， 应先炒腊肉。具体步骤如下：

准备腊肉：

将腊肉洗净，切成薄片或块，备用。

热锅冷油：

锅中倒入少许油，烧热后放入腊肉，用中小火慢慢煸炒，直到腊肉出油并呈透明状。

加入配料：

将姜片、蒜瓣和干辣椒放入锅中，炒出香味。

加入青椒：

将切好的青椒条倒入锅中，和腊肉一起翻炒。炒青椒要用大火，时间不能太长，以保持青椒的脆感。

这样炒出来的腊肉和青椒的口感和味道都会很好。建议先炒腊肉，再炒青椒，以确保腊肉的香味充分释放，同时保持青椒的脆嫩口感。