鸡腿过夜腌制

鸡腿过夜腌制的方法如下：

前期处理

鸡腿洗净，用厨房纸吸干表面水分。

在鸡腿表面划几道小口，以便入味。

腌制过程

准备腌料，可以包括盐、胡椒粉、生抽、料酒、姜片、蒜瓣等。

将鸡腿放入碗中，用手将调料均匀地涂抹在鸡腿上，然后加入蒜瓣。

将腌制好的鸡腿放入密封袋中，尽量排出空气，然后放入冰箱冷藏至少2小时或过夜。

腌制时间

腌制时间至少为5个小时，建议过夜腌制，以便肉质充分入味。

腌制时间不宜过长，超过48小时会太咸。

烹饪步骤

取出腌制好的鸡腿，沥干多余汤汁。

锅中放油烧至6成热，放入鸡腿，中小火煎至表面金黄。

加入腌制用的葱姜蒜和部分腌制汤汁，转小火焖烧20分钟，开大火收汁，使汤汁浓稠。