猪肉煮完了
猪肉煮完后发红可能有以下几种原因：
肌红蛋白：
猪肉中的肌红蛋白在煮熟后呈现红色，这是正常现象。肌红蛋白含有亚铁离子，在高温下与氧气结合形成高铁肌红蛋白，使肉呈现鲜红色。如果肉块长时间隔绝空气烹饪，肌红蛋白不易被氧化，因此可以保持红色。
亚硝酸盐：
如果猪肉在烹饪过程中添加了亚硝酸盐，煮熟后也会呈现红色。但这种情况下的猪肉是不可以食用的，因为亚硝酸盐过量对人体有害。
未完全煮熟：
猪肉中可能含有未完全煮熟的血液，这些部位在煮熟后可能仍会呈现红色。这种情况下，猪肉是可以继续使用的，但需要确保整体熟透。
饲养方式：
有些猪在饲养过程中可能使用了瘦肉精等添加剂，这些添加剂可能会影响猪肉的色泽，使其在煮熟后呈现异常的红色。
变质：
如果猪肉在煮熟后出现发黑的情况，可能是由于注入了水分或者瘦肉精使用过多导致的，也可能是猪生病或者局部淤血引起的。这种情况下，猪肉可能含有大量的病原微生物或有毒物质，不建议食用。
建议
确保熟透：在烹饪猪肉时，确保其完全熟透，以避免食用未煮熟的部位。
避免添加剂：选择无添加剂的猪肉产品，以确保食品安全。
注意保存：煮熟的猪肉应尽快食用，若需保存，应放在冰箱冷藏室，并注意观察肉类的状态，避免变质。
通过以上措施，可以确保食用煮熟的猪肉时的安全和口感。