腊肉油泡腊肉

腊肉油泡腊肉是一种传统的保存和食用方法，能够增加腊肉的口感和风味。具体步骤如下：

准备腊肉

将腊肉切成适当大小的块状。

如果腊肉表面有较多水分，可以先用干净的布或纸巾擦干。

油泡

将切好的腊肉块放入干净的容器中，确保每块腊肉都完全被食用油覆盖。

盖严容器口，放入冰箱冷藏保存。这样可以防止腊肉变质和异味的扩散。

食用前处理

食用前，将油泡过的腊肉从冰箱中取出，放置室温下回温。

用明火烧热腊肉的外皮，直到起油泡。

用温水刮洗腊肉，去掉黑皮和灰土。

再次用温水清洗腊肉，然后放入蒸锅中蒸熟。

蒸熟后取出，待稍微冷却后切片即可食用。

风味特点

肉质红亮：经过油泡和蒸煮的腊肉，肉质更加红亮诱人。