怎么用大米做红烧肉呢呢

使用大米作为底料来制作红烧肉是一种既简单又美味的家常做法。下面是一种简便的大米红烧肉做法：

食材准备：

五花肉 500克

大米 300克

土豆 2个

洋葱 1个

葱 1根

姜 3片

八角 2颗

老抽 2大勺

生抽 1大勺

料酒 2大勺

冰糖 30克

盐 适量

清水 适量

做法步骤：

肉的处理：

五花肉切块，用开水焯一下去除血沫，捞出沥干备用。

煸炒肉块：

锅中放少许油，加入冰糖，小火炒至冰糖溶化成琥珀色，倒入五花肉快速翻炒，使肉块均匀裹上糖色。

调味：

加入生抽、老抽、料酒，继续翻炒均匀。

炖煮：

加入足够量的清水，水量要没过肉块，放入土豆块和洋葱丁，大火烧开后转小火慢炖。

加入大米：

待肉块炖至七八成熟时，将洗净的大米倒入锅中，铺在肉块上面，加入适量的盐。

煮饭：

将整个锅放入电饭煲中，选择煮饭模式，等待米饭煮熟即可。

小贴士：

使用电饭煲可以简化炖煮过程，并且能够保持食材的完整和口感。

在炖煮过程中，可以适当翻动，防止粘锅。

如果喜欢更加松软的口感，可以在炖煮时加入一些高压锅，但即使不用高压锅，只要火候掌握得当，也能做出美味的红烧肉。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道色香味俱全的大米红烧肉了。这道菜搭配白米饭食用，更是美味无比。