包子难吃难看
包子难吃难看可能有多种原因，以下是一些常见的问题及其解决方法：
面团问题
酵母和面粉混合不均匀：确保酵母和面粉充分混合，可以使用老面或发酵粉来改善面团的质地。
面筋网络不充分：揉面要充分，使面筋形成良好的网络结构，以保证包子的口感。
醒发不当：醒发箱湿度太大可能导致结露现象，影响包子质量。确保醒发温度和湿度适宜。
发酵问题
发酵时间太短：包子在蒸煮过程中容易产生气体，导致包子塌陷或皮硬。
酵母活性低：选择活性较高的酵母，并根据面粉种类和水分情况适量调整酵母用量。
蒸煮问题
蒸煮时间过短：包子需要足够的蒸煮时间（通常30-40分钟）才能熟透。
蒸锅火力过大：使用中等火力蒸煮，避免火力过大导致包子表面粗糙。
蒸锅水位过低：确保蒸锅中的水位足够淹没包子，避免包子皮塌陷。