蝎子凉油炸
油炸蝎子是一道具有独特风味和营养价值的传统美食。以下是制作油炸蝎子的详细步骤：
材料准备
蝎子：10只
面粉：适量
淀粉：适量
盐：适量
鸡精：适量
生姜：适量
大蒜：适量
料酒：适量
食用油：适量
调料（如辣椒粉、孜然粉等）：根据个人口味添加
制作步骤
清洗蝎子
将蝎子洗净，去掉腹部的内脏，留下尾巴和钳子。
可以用开水烫煮一下，然后捞出沥水备用。
调制面糊
取一个碗，加入适量的面粉、淀粉、盐和鸡精，搅拌均匀。
裹上面糊
将煮熟的蝎子放入碗中，用手将面粉混合物均匀地涂抹在蝎子的表面。
炸制
取一个炒锅，倒入足够的食用油，加入切碎的生姜和大蒜，并倒入适量的料酒。
将锅烧热至油温适中（约160-180℃），将涂有面粉混合物的蝎子放入炒锅中，小火炸制，直至表面金黄酥脆。