甜辣酱炒猪肝

甜辣酱炒猪肝是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一

食材准备

猪肝一块

辣酱一汤匙

盐适量

绍酒一汤匙

李锦记生抽一汤匙

香油适量

糖一茶匙

姜片4片

葱一段

香叶2片

香葱适量

蒜末两瓣

香菜叶子适量

制作步骤

新鲜的猪肝清洗后放入锅中煮，开锅后去掉浮沫，加入香叶、花椒、葱姜和绍酒转中小火煮至熟透，取出晾凉备用。

猪肝切成片，准备蒜和香葱，稍微薄一些才好吃。

准备辣酱和生抽，香葱切碎，蒜拍切成碎末，香菜切断。

滴入香油和糖，放入葱碎和蒜末和少许彩椒丁搅拌均匀。