蒜蓉金针菇不放辣

如果你不喜欢太辣，可以省略小米椒，甚至完全不加辣椒，这样可以使蒜蓉金针菇更加纯粹地展现蒜香味。以下是制作不加辣椒的蒜蓉金针菇的步骤：

准备材料

金针菇：一把，洗净，去根备用

大蒜：一整头，剁成蒜末

小米椒：两根，切圈（可选，若不加则省略）

葱花：适量，用于装饰

制作蒜蓉酱

锅中加入适量油，烧热后转小火，放入蒜蓉和小米椒（若不加则省略），慢慢煸炒至蒜蓉微微金黄、香味溢出。

加入2勺生抽、1勺蚝油、半勺白糖和少许盐，搅拌均匀后关火。

喜欢更加浓郁口感的，可以加入几滴香油增香。

蒸金针菇

将铺好蒜蓉的金针菇放入蒸锅中，蒸大概7-8分钟，直到金针菇熟透且出汁。

调味

将蒸好的金针菇取出，倒掉多余的水分。

将调好的蒜蓉酱均匀地淋在金针菇上，可以根据个人口味调整蒜蓉的量，但不要过多以免盖住金针菇的鲜味。

最后撒上葱花作为装饰。

这样一道不加辣椒的蒜蓉金针菇就完成了，蒜香浓郁，金针菇的细嫩口感与蒜蓉的香味相得益彰，非常适合喜欢清淡口味的朋友。