江西猪肝米粉教程

江西猪肝米粉是一道经典的江西美食，以其独特的风味和丰富的口感而受到许多人的喜爱。以下是制作江西猪肝米粉的详细步骤：

材料准备

主料：

江西米粉 100克

猪肝 50克

青菜 1把

配料：

花生油 40克

盐 1克

生抽 15克

蚝油 5克

料酒 20克

生姜 3片

制作步骤

准备配菜

青菜洗净，切好备用。

猪肝提前处理过，切成薄片，加入少许料酒、生粉和花生油拌匀，用保鲜膜包起来，腌制10分钟。

煮米粉

锅里倒入适量清水，放入米粉大火煮开，转中火煮10分钟，捞出后过一遍冷水，使米粉口感更好。

炒制猪肝

锅里倒入适量花生油，放入姜片煸香。