秋葵猪肝蒸蛋
秋葵猪肝蒸蛋是一道美味的中式菜肴，结合了秋葵的清香和猪肝的鲜美。以下是制作秋葵猪肝蒸蛋的详细步骤和所需食材：
食材准备：
鸡蛋：3个
猪肝：100克
秋葵：3根
太太乐特级酿造酱油：适量
温水：150克
盐：适量
白胡椒粉：适量
葱花：适量
香油：适量
制作步骤：
准备食材
秋葵洗净，切成1厘米左右的小段。
猪肝洗净，切成薄片，用少量盐和白胡椒粉腌制10分钟。
制作蛋液
将鸡蛋打入碗中，加入150克温水，搅拌均匀，确保没有气泡。
过滤蛋液，去除蛋液中的气泡和未打散的蛋白。
蒸蛋
在蒸碗中加入秋葵段，倒入过滤后的蛋液。
盖上保鲜膜，扎几个小孔。
将蒸碗放入蒸锅中，水烧开后转小火蒸9-10分钟，根据蛋液的厚度调整时间。
关火后焖1分钟，使蛋液充分凝固。
调味
取出蒸蛋，滴入几滴香油，增加香味。
倒入适量太太乐特级酿造酱油，根据个人口味调整咸淡。
出锅
最后撒上葱花，即可上桌享用。
小贴士：
蛋液过滤：过滤蛋液可以去除气泡，使蒸蛋更加细腻。
小火蒸制：小火蒸制可以防止蛋液过度沸腾，避免表面起泡。
腌制猪肝：用盐和白胡椒粉腌制猪肝，可以去腥增香。
通过以上步骤，你就可以制作出一道色香味俱佳的秋葵猪肝蒸蛋。希望你喜欢这个食谱，并在家中尝试制作。