田老师红烧肉怎么做
田老师红烧肉的做法如下：
准备食材
带皮五花肉 500克
生姜 3片
大蒜 5瓣
葱 2根
八角 2个
桂皮 1段
干红辣椒 3根
老抽 1勺
生抽 1勺
料酒 1勺
冰糖 30克
盐 适量
清水 适量
处理五花肉
五花肉洗净，切成2厘米见方的块，放入冷水锅中，加入几片姜和1勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，继续煮5分钟，捞出肉块，沥干水分。
煸炒肉块
锅中放入少量油，加入冰糖，小火炒至冰糖溶化并起泡，然后加入五花肉块，大火翻炒至肉块表面均匀上色。
调味
加入生抽、老抽、料酒，继续翻炒均匀。然后加入姜片、蒜瓣、葱段、八角和桂皮，炒出香味。