油炸猪皮上的油怎么洗

油炸猪皮上的油可以通过以下步骤进行清洗：

将猪皮放入锅中，加入适量的清水、姜片、葱段、花椒、八角、料酒和少许盐。

水开后转小火煮30-40分钟，直到猪皮能用筷子轻松扎透。

煮好后，将猪皮捞出，用凉水冲洗几遍，使其冷却。

冷却后，用刀将猪皮表面的油脂刮干净。

在猪皮表面涂抹一层食用碱水，然后用温水发透。

将猪皮放入小火炖煮至五成熟，捞出后滤去水，切成小条。

用温油炸至金黄色酥脆，然后贮存备用。

将猪皮表面的毛仔细刮干净，用清水清洗两遍。

在锅中加入适量的清水，放入姜片、八角和少许白酒，将猪皮轻轻倒入锅中，用筷子缓缓推动，让猪皮均匀受热。